[東京美食系列]在日本才能讓人放心吃的極品美食~玄品

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全牛料理,全羊料理,全豬料理相信在台灣並不稀奇
但是全河豚料理這可是個令人無法想像的美味了

 

看到菜單時,阿班確實很驚訝,完全沒有想到河豚料理的吃法相當的多

詳細地介紹了河豚的所有可食部位,這在台灣幾乎不敢想像的有毒魚類,竟然在日本有這麼多元的吃法

首先是炸河豚皮★★★★

整個口感很像薯條但是帶有河豚皮獨有的Q度,味道也帶有淡淡的鹹味,是很美味的下酒菜

涼拌河豚皮沙拉★★★★

裡面拌了些些的寒天跟河豚凍,口感層次相當豐富,尤其是跟河豚皮本身較一般肉質更有薄嫩感的特質搭配起來,相當有令人驚訝的味道,很大推的前菜

 

河豚生魚片(皮帶肉)★★★★★

河豚生魚片有分純肉與皮帶肉兩種可選擇

張阿班覺得純肉算是很常見的,所以點了皮帶肉的生魚片。

沒有想到完全點對了

本身河豚生肉的口感是帶有介於花枝清肉與純種白肉魚的兩種口感之間

雖然Q但是帶有薄嫩感

再加上大量細蔥來襯托口感的豐富性,淋上酸酸的醬汁

把整份生魚片呈現出了相當特別的味覺饗宴

 

 

 

燒烤河豚★★★★

醃製的味道相當香,撒上一些些七味粉提味

本身肉質很Q,所以烤完後有種像雞腿肉一樣的軟嫩感

但是又不失魚肉本身較溫醇的味道

 

 

 

 

近拍就可以看出肉質的厚實度

 

河豚餅★★★

本身味道上並沒有太突出地表現

不過沾上蛋汁吃的感覺倒是挺有風味的

河豚湯泡飯★★★★

這算是很傳統的日式吃法

將熱高湯沖入帶有河豚肉的飯裡

帶出相對於一開始就煮好的飯較缺少的溫醇感

味道相當舒服有種溫暖的感覺

加上一些些的醃魚皮一起吃

真的是絕妙的組合

 

 

 

 

 

 

 

 

最後附上一碗河豚肝湯

 

甜點是芝麻香草冰淇淋

今晚謝謝招待嚕

 

美食戰力表

 

美味: 4.5

服務:4

用餐環境:4.5

價格:3

C/P值:4.2

 

 

張阿班碎碎念

在東京讀書的時候,就對玄品相當有印象,雖然當時只進去過一次而且是因為午餐特價才吃的,不過卻一直讓我懷念不已。幾年後,有了能力再訪,也算終於把當初不敢吃不敢點的料理一併攻略完成,說起來相當美好,美食依然是我繼續努力的動力之一阿(當然女王大人也是努力動力之一>///< )

店家資訊

官網:http://www.tettiri.com/
有部分店家有提供午餐套餐選擇~^^

 

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